Каталог продукции / Натуральные полуфабрикаты

Тушка индеек

ГОСТ 21784-76
Продукт представляет собой целую тушку с кожей, у которой удалены все внутренние органы, а также голова, шея и ноги.

Упакована в полиэтиленовый пакет, доставляется в возвратной  таре.
Пищевая ценность: жир – 22 г, белок – 14 г
Энергетическая ценность: 254 ККал
Условия и сроки хранения:
Охлажденная: при t от 0°С до +2°С – 5 суток
Замороженная: при t -12°С – 8 месяцев; при t -18°С – 12 месяцев; при t -25°С – 14 месяцев

Филе индейки большое

ТУ 9214-001-52527573-02
Часть филе индейки, состоящая из большой грудной мышцы.

Средний вес подложки: 900 г
Пищевая ценность: жир – 6 г, белок –20 г
Энергетическая ценность: 134 ККал
Условия и сроки хранения:
Охлажденное: при t от 0°С до +4°С – 6 суток
Замороженное: при t -8°С – 30 суток; при t -12°С – 8 месяцев; при t -18°С – 12 месяцев; при t -25°С – 14 месяцев

Филе индейки малое

ТУ 9214-001-52527573-02
Часть филе индейки, состоящая из глубокой грудной мышцы, продолговатой формы.

Средний вес подложки: 600 г
Пищевая ценность: жир – 6 г, белок –19 г
Энергетическая ценность: 130 ККал
Условия и сроки хранения:
Охлажденное: при t от 0°С до +4°С – 6 суток
Замороженное: при t -8°С – 30 суток; при t -12°С – 8 месяцев; при t -18°С – 12 месяцев; при t -25°С – 14 месяцев

Стейк

ТУ 9214-001-52527573-02
Кусок грудной мышцы индейки продолговатой формы толщиной 15-20 мм.

Средний вес подложки: 600 г
Пищевая ценность: жир – 6 г, белок –20 г
Энергетическая ценность: 134 ККал
Условия и сроки хранения:
Охлажденное: при t от 0°С до +4°С – 6 суток
Замороженное: при t -8°С – 30 суток; при t -12°С – 8 месяцев; при t -18°С – 12 месяцев; при t -25°С – 14 месяцев

Шницель

ТУ 9214-001-52527573-02
Кусок грудной мышцы индейки овально-продолговатой или неправильной формы, сухожилия и поверхностная пленка удалены.

Средний вес подложки: 600 г
Пищевая ценность: жир – 6 г, белок –19 г
Энергетическая ценность: 130 ККал
Условия и сроки хранения:
Охлажденное: при t от 0°С до +4°С – 6 суток
Замороженное: при t -8°С – 30 суток; при t -12°С – 8 месяцев; при t -18°С – 12 месяцев; при t -25°С – 14 месяцев

Филейная вырезка

ТУ 9214-001-52527573-02
Кусок филе грудки продолговатой формы произвольной массы и размера без кожи.

Средний вес подложки: 600 г
Пищевая ценность: жир – 6 г, белок –20 г
Энергетическая ценность: 134 ККал
Условия и сроки хранения:
Охлажденное: при t от 0°С до +4°С – 6 суток
Замороженное: при t -8°С – 30 суток; при t -12°С – 8 месяцев; при t -18°С – 12 месяцев; при t -25°С – 14 месяцев

Эскалоп

ТУ 9214-001-52527573-02
Кусок грудной мышцы индейки  толщиной 10-20 мм овально-про-долговатой или неправильной формы, массой по 80-100 г.

Средний вес подложки: 700 г
Пищевая ценность: жир – 6 г, белок –19 г
Энергетическая ценность: 130 ККал
Условия и сроки хранения:
Охлажденное: при t от 0°С до +4°С – 6 суток
Замороженное: при t -8°С – 30 суток; при t -12°С – 8 месяцев; при t -18°С – 12 месяцев; при t -25°С – 14 месяцев

Филейка «Деликатесная»

ТУ 9214-001-52527573-02
Кусок грудной мышцы индейки неправильной формы.

Средний вес подложки: 900 г
Пищевая ценность: жир – 6 г, белок –20 г
Энергетическая ценность: 134 ККал
Условия и сроки хранения:
Охлажденное: при t от 0°С до +4°С – 6 суток
Замороженное: при t -8°С – 30 суток; при t -12°С – 8 месяцев; при t -18°С – 12 месяцев; при t -25°С – 14 месяцев

Котлета натуральная

ТУ 9214-001-52527573-02
Кусок грудной мышцы индейки овальной формы толщиной от 10 до 25 мм.

Средний вес подложки: 600 г
Пищевая ценность: жир – 6 г, белок –19 г
Энергетическая ценность: 130 ККал
Условия и сроки хранения:
Охлажденное: при t от 0°С до +4°С – 6 суток
Замороженное: при t -8°С – 30 суток; при t -12°С – 8 месяцев; при t -18°С – 12 месяцев; при t -25°С – 14 месяцев

Медальон

ТУ 9214-001-52527573-02
Кусочек отдельной мышцы, находящейся внутри большой грудной мышцы индейки, неправильной формы.

Средний вес подложки: 600 г
Пищевая ценность: жир – 6 г, белок –19 г
Энергетическая ценность: 130 ККал
Условия и сроки хранения:
Охлажденное: при t от 0°С до +4°С – 6 суток
Замороженное: при t -8°С – 30 суток; при t -12°С – 8 месяцев; при t -18°С – 12 месяцев; при t -25°С – 14 месяцев

Зразы натуральные

ТУ 9214-001-52527573-02
Кусок грудной мышцы индейки продолговатой формы массой до 200 г.

Средний вес подложки: 600 г
Пищевая ценность: жир – 6 г, белок –20 г
Энергетическая ценность: 134 ККал
Условия и сроки хранения:
Охлажденное: при t от 0°С до +4°С – 6 суток
Замороженное: при t -8°С – 30 суток; при t -12°С – 8 месяцев; при t -18°С – 12 месяцев; при t -25°С – 14 месяцев

Гуляш из индейки

ТУ 9214-001-52527573-02
Кусочки филе  грудки в форме кубиков с длиной сторон до 4 см.

Средний вес подложки: 700 г
Пищевая ценность: жир – 6 г, белок –20 г
Энергетическая ценность: 134 ККал
Условия и сроки хранения:
Охлажденное: при t от 0°С до +4°С – 6 суток
Замороженное: при t -8°С – 30 суток; при t -12°С – 8 месяцев; при t -18°С – 12 месяцев; при t -25°С – 14 месяцев

Фарш из филе индейки

ТУ 9214-175-23476484-06
Фарш из филе грудки.

Средний вес подложки: 600 г
Пищевая ценность: жир – 8  г, белок – 18 г
Энергетическая ценность: 144 ККал
Условия и сроки хранения:
Охлажденное: при t от 0°С до +2°С – 2 суток
Замороженное: при t -12°С – 2 месяца; при t -18°С – 4 месяца

Фарш из индейки

ТУ 9214-175-23476484-06
Фарш механической обвалки

Средний вес подложки: 600 г
Пищевая ценность: жир – 15  г, белок – 12 г
Энергетическая ценность: 165 ККал
Условия и сроки хранения:
Охлажденное: при t от 0°С до +2°С – 2 суток
Замороженное: при t -12°С – 2 месяца; при t -18°С – 4 месяца

Бедро индейки

ТУ 9214-001-52527573-02
Мышечная ткань бедра на кости без кожи

Средний вес подложки: 900 г
Пищевая ценность: жир – 9 г, белок –15 г
Энергетическая ценность: 141 ККал
Условия и сроки хранения:
Охлажденное: при t от 0°С до +4°С – 6 суток
Замороженное: при t -8°С – 30 суток; при t -12°С – 8 месяцев; при t -18°С – 12 месяцев; при t -25°С – 14 месяцев

Филе бедра индейки

ТУ 9214-001-52527573-02
Мышечная ткань бедренной части тушки, без кожи.     

Средний вес подложки: 900 г
Пищевая ценность: жир – 9 г, белок –15 г
Энергетическая ценность: 141 ККал
Условия и сроки хранения:
Охлажденное: при t от 0°С до +4°С – 6 суток
Замороженное: при t -8°С – 30 суток; при t -12°С – 8 месяцев; при t -18°С – 12 месяцев; при t -25°С – 14 месяцев.

Шашлык из филе бедра

ТУ 9214-001-52527573-02
Кусочки  мышечной ткани бедра  массой не более 60 г.

Средний вес подложки:   900 г
Пищевая ценность: жир – 9 г, белок –15 г
Энергетическая ценность: 141 ККал
Условия и сроки хранения:
Охлажденное: при t от 0°С до +4°С – 6 суток
Замороженное: при t -8°С – 30 суток; при t -12°С – 8 месяцев; при t -18°С – 12 месяцев; при t -25°С – 14 месяцев

Голень индейки

ТУ 9214-001-52527573-02
Мышечная ткань голени на кости с кожей

Средний вес подложки: 700 г
Пищевая ценность: жир – 9 г, белок –15 г
Энергетическая ценность: 141 ККал
Условия и сроки хранения:
Охлажденное: при t от 0°С до +4°С – 6 суток
Замороженное: при t -8°С – 30 суток; при t -12°С – 8 месяцев; при t -18°С – 12 месяцев; при t -25°С – 14 месяцев

Голень бескостная

ТУ 9214-001-52527573-02
Голень  индейки без кости и  без кожи.
  
Средний вес подложки: 800 г
Пищевая ценность: жир – 8 г, белок –15 г
Энергетическая ценность: 132 ККал
Условия и сроки хранения:
Охлажденное: при t от 0°С до +4°С – 6 суток
Замороженное: при t -8°С – 30 суток; при t -12°С – 8 месяцев; при t -18°С – 12 месяцев; при t -25°С – 14 месяцев

Филе голени индейки

ТУ 9214-001-52527573-02
Мышечная ткань  голени индейки с удаленными сухожилиями, без кожи.     

Средний вес подложки: 800 г
Пищевая ценность: жир – 8 г, белок –15 г
Энергетическая ценность: 132 ККал
Условия и сроки хранения:
Охлажденное: при t от 0°С до +4°С – 6 суток
Замороженное: при t -8°С – 30 суток; при t -12°С – 8 месяцев; при t -18°С – 12 месяцев; при t -25°С – 14 месяцев

Крыло индейки (плечевая часть)

ТУ 9214-001-52527573-02
Плечевая часть крыла индейки

Средний вес подложки: 700 г
Пищевая ценность: жир – 14 г, белок –12 г
Энергетическая ценность: 174 ККал
Условия и сроки хранения:
Охлажденное: при t от 0°С до +4°С – 6 суток
Замороженное: при t -8°С – 30 суток; при t -12°С – 8 месяцев; при t -18°С – 12 месяцев; при t -25°С – 14 месяцев

Филе плеча индейки

ТУ 9214-001-52527573-02
Мышечная ткань плечевой части крыла без кожи.

Средний вес подложки: 600 г
Пищевая ценность: жир – 7 г, белок –18 г
Энергетическая ценность: 150 ККал
Условия и сроки хранения:
Охлажденное: при t от 0°С до +4°С – 6 суток
Замороженное: при t -8°С – 30 суток; при t -12°С – 8 месяцев; при t -18°С – 12 месяцев; при t -25°С – 14 месяцев

Крыло индейки (локтевая часть)

ТУ 9214-001-52527573-02
Локтевая часть крыла индейки

Средний вес подложки: 600 г
Пищевая ценность: жир – 19 г, белок –10 г
Энергетическая ценность: 211 ККал
Условия и сроки хранения:
Охлажденное: при t от 0°С до +4°С – 6 суток
Замороженное: при t -8°С – 30 суток; при t -12°С – 8 месяцев; при t -18°С – 12 месяцев; при t -25°С – 14 месяцев

Азу из индейки

ТУ 9214-001-52527573-02
Кусочки филе грудки и (или) филе бедра в виде полосок массой 5-7 г.

Средний вес подложки: 700 г
Пищевая ценность: жир – 8 г, белок –17 г
Энергетическая ценность: 140 ККал
Условия и сроки хранения:
Охлажденное: при t от 0°С до +4°С – 6 суток
Замороженное: при t -8°С – 30 суток; при t -12°С – 8 месяцев; при t -18°С – 12 месяцев; при t -25°С – 14 месяцев

Рагу из индейки

ТУ 9214-001-52527573-02
Кусочки  филе грудки и бедра  с наличием хрящевой, жировой и соединительной ткани до 25%,  массой 40-60 г.   

Средний вес подложки: 700 г
Пищевая ценность: жир – 8 г, белок – 15 г
Энергетическая ценность: 132 ККал
Условия и сроки хранения:
Охлажденное: при t от 0°С до +4°С – 6 суток
Замороженное: при t -8°С – 30 суток; при t -12°С – 8 месяцев; при t -18°С – 12 месяцев; при t -25°С – 14 месяцев

Набор для тушения

ТУ 9214-001-52527573-02
Кусочки мяса индейки с соединительной тканью, сустав голени и бедра - в любом соотношении.

Средний вес подложки: 800 г
Пищевая ценность: жир – 9 г, белок –  15 г
Энергетическая ценность: 141 ККал
Условия и сроки хранения:
Охлажденное: при t от 0°С до +4°С – 6 суток
Замороженное: при t -8°С – 30 суток; при t -12°С – 8 месяцев; при t -18°С – 12 месяцев; при t -25°С – 14 месяцев

Печень

ТУ 9212-312-23476484-04
Печень очищенная.

Средний вес подложки: 600 г
Пищевая ценность: жир – 10 г, белок – 18 г
Энергетическая ценность: 162 ККал
Условия и сроки хранения:
Охлажденное: при t от - 1°С до +4°С – 2 суток
Замороженное: при t -12°С – 2 месяца; при t -18°С – 3 месяца

Сердце

ТУ 9212-312-23476484-04
Сердце индейки.

Средний вес подложки: 600 г
Пищевая ценность: жир – 10 г, белок – 15 г
Энергетическая ценность: 150 ККал
Условия и сроки хранения:
Охлажденное: при t от - 1°С до +4°С – 2 суток
Замороженное: при t -12°С – 2 месяца; при t -18°С – 3 месяца

Желудок

ТУ 9212-312-23476484-04
Желудок очищенный.

Средний вес подложки: 600 г
Пищевая ценность: жир – 7  г, белок – 20 г
Энергетическая ценность: 143 ККал
Условия и сроки хранения:
Охлажденное: при t от - 1°С до +4°С – 2 суток
Замороженное: при t -12°С – 2 месяца; при t -18°С – 3 месяца

Гузка индейки

ТУ 9214-001-52527573-02
Хвостовые позвонки с прилегающими к ним мякотными тканями.

Средний вес подложки: 700 г
Пищевая ценность: жир – 32 г, белок –4 г
Энергетическая ценность: 304 ККал
Условия и сроки хранения:
Охлажденная: при t от 0°С до +4°С – 6 суток
Замороженная: при t -8°С – 30 суток; при t -12°С – 8 месяцев; при t -18°С – 12 месяцев; при t -25°С – 14 месяцев

Жаркое «По-деревенски»

ТУ 9214-001-52527573-02
Кусочки гузки, нарезанные на 2-3 части.

Средний вес подложки: 600 г
Пищевая ценность: жир – 43 г, белок – 4 г
Энергетическая ценность: 403 ККал
Условия и сроки хранения:
Охлажденное: при t от 0°С до +4°С – 6 суток
Замороженное: при t -8°С – 30 суток; при t -12°С – 8 месяцев; при t -18°С – 12 месяцев; при t -25°С – 14 месяцев

Суповой набор

ТУ 9214-001-52527573-02
Кусочки крыла (локтевая и плечевая части), шея, части каркаса  - в любом соотношении.

Средний вес подложки: 800 г
Пищевая ценность: жир – 19 г, белок – 10 г
Энергетическая ценность: 211 ККал
Условия и сроки хранения:
Охлажденное: при t от 0°С до +4°С – 6 суток
Замороженное: при t -8°С – 30 суток; при t -12°С – 8 месяцев; при t -18°С – 12 месяцев; при t -25°С – 14 месяцев

Шеи

ТУ 9214-001-52527573-02
Шеи индейки.

Средний вес подложки: 600 г
Пищевая ценность: жир – 13  г, белок – 14 г
Энергетическая ценность: 173 ККал
Условия и сроки хранения:
Охлажденное: при t от 0°С до +4°С – 6 суток
Замороженное: при t -8°С – 30 суток; при t -12°С – 8 месяцев; при t -18°С – 12 месяцев; при t -25°С – 14 месяцев